享受舌尖美味 杜绝餐桌浪费

旧社会时期，大多数人过着食不果腹、饔飧不济的生活。新中国成立后，改革开放以来，科技的进步、经济的腾飞带动生活水平不断提升，袁隆平等老一辈农业科学家们的辛苦付出，大大缓解了我们人口大国的吃饭问题，不仅如此，餐桌上的内容也越来越丰盛。当食物不再短缺、选择更加宽泛，一部分人们渐渐体会不到盘中餐的“粒粒皆辛苦”，认为勤俭节约已无必要，甚至有一些浪费也是正常的。所以餐桌浪费、“大胃王”吃播等不健康的饮食观横行。然而，无论是五千年的文明智慧，还是需要居安思危的国内外现状，都在提醒我们，必须“厉行节约、反对浪费”，享受舌尖美味的同时杜绝餐桌上的浪费。

勤俭节约是弘扬中华传统美德的题中之意。“静以修身，俭以养德”“成由勤俭败由奢”“精打细算，油盐不断”……古往今来，无论是经典诗词，还是市井俚语，流传下许多倡导勤俭节约的名言警句。但是，因为要面子，要排场，要流量，这些警言就成了“无稽之谈”。宴请客人各类菜肴不齐看着就“不像样”，桌子不堆上几层总觉着“招待不周”，吃相不夸张就没有“流量”。然而，面子上“像样了”，排场上“周到了”，流量“赚”来了，换来的是什么呢?是近乎疯狂的浪费，每年浪费掉的粮食可以满足3.5亿人一年口粮的需要。过去，人们节俭更多是为了保障生存，而现在，我们强调“厉行节约、反对浪费”，不仅仅是对优秀美德的发扬传承，更是为了将来发展的可持续。

勤俭节约是保障国家粮食安全的内在要求。习近平总书记指出:“解决好十几亿人口的吃饭问题,始终是我们党治国理政的头等大事。”把自己的饭碗牢牢端在自己的手中，才有不被人掣肘的底气和基础。新中国成立以来，我国粮食生产连年丰收，粮食产量数倍增加，粮食安全保障可靠。但一些粮食品种仍需要大量进口，这些粮食深受国际市场价格、贸易双边关系等因素制约。以今年受新冠肺炎疫情影响为例，许多国家陆续限制粮食出口，这将影响国际粮食市场的供需，粮食进口国的需求保障将会严重受损，从而导致饥饿人口的大量增加。当前，强调“厉行节约、反对浪费”，是居安思危，是未雨绸缪，是守住底线。

如今，倡导“厉行节约、反对浪费”的力度空前。上到中央，下至基层，“节俭之风”正悄然蔓延、盛行着。我们每个人都应自觉行动起来，勿让传统美德成笑谈，勿让粮食安全成短板。