倡导推行分餐、公筷《南京市文明行为促进条例》审议通过

(通讯员 宁人宣 记者 鹿伟 卢河燕)受疫情影响，越来越多的消费者在就餐时更加注重卫生情况，选择使用公勺公筷。与此同时，分餐制、一人一份制等形式也受到许多人的青睐。6月24日，备受社会关注的《南京市文明行为促进条例》(简称“条例”)高票通过南京市十六届人大常委会第二十三次会议审议表决。现代快报记者注意到，社交距离，推行分餐、公筷等文明行为也写进了《条例》。按照法定程序报省人大常委会会议批准后，预计下半年实施。

△市人大法制委主任委员姚正陆作关于《南京市文明行为促进条例(草案)》审议结果的报告

因为新冠肺炎疫情，现在社会上都在倡导健康文明的生活习惯，这在《条例》中也有体现。草案修改稿提出，“等候服务时依次排队，保持社交距离”，“文明用餐，合理消费，推行分餐或者使用公筷、公勺”。

△与会委员分组讨论《南京市文明行为促进条例》

值得一提的是，今年全国两会期间，全国人大代表，中国铁路上海局集团有限公司党委委员，南京铁路办事处主任、党工委书记兼集团公司副总经理吴向东就建议，在推行分餐制、公勺公筷制的基础上，进一步建立一人一份制的强制餐饮业执行标准，让分餐制真正落地。具体来说，建议研究出台一人一份制强制性执行标准和监管措施，以弥补分餐制、公勺公筷制存在的不足。同时，他建议出台相关激励政策。大力鼓励餐饮企业提供的菜品，从传统的提供“份菜”“例菜”，更多向提供“位菜”转变。此外，加大对消费者的宣传引导。比如，要求所有饭店、餐馆醒目位置均设有一人一份制宣传提示，引导消费者接受一人一份制，逐步养成健康卫生的餐饮习惯。

现代快报记者了解到，一人一份制的用餐方式属于分餐制的一种，也称之为“位上菜”，即按位上菜，菜品一人一份。今年5月13日，江苏省餐饮行业协会在全国首创并发布《位上菜制作规范》(团体标准)，这里所谓的“位上菜”，也就是根据就餐人数，设计制作的一人一份菜点。