90后“香肠西施”成网红:练切肉手伤过上百次 辛苦但很踏实

    来源:现代快报    发布时间:2021-01-19 09:46    编辑:沙风     浏览量:

(记者 柴军虎 文 / 摄)身后挂着密密麻麻的香肠,手里捏着成团的肉馅,嘴里哼着流行歌曲近日,苏州一经营香肠的 90 后姑娘因长相清秀而走红网络。她边做香肠边拍视频,将灌香肠的视频发到网上后,引来不少网友点赞,被网友称为 香肠西施 。 △ 香肠西施 钱自

(记者 柴军虎 文 / 摄)身后挂着密密麻麻的香肠,手里捏着成团的肉馅,嘴里哼着流行歌曲⋯⋯近日,苏州一经营香肠的 90 后姑娘因长相清秀而走红网络。她边做香肠边拍视频,将灌香肠的视频发到网上后,引来不少网友点赞,被网友称为 " 香肠西施 "。

△ " 香肠西施 " 钱自群

现代快报记者了解到," 香肠西施 " 名叫钱自群,是名来自安徽的 90 后,2 年前来的苏州。钱自群对记者说:" 卖香肠和打扮得漂亮并不冲突,看到漂漂亮亮的店主,顾客买东西也会更开心点。"

打扮漂亮,买香肠的顾客会更开心

1 月 17 日下午,现代快报记者来到了苏州姑苏区里河市集寻找这名 " 香肠西施 ",想找到她并不难。" 阿姨、伯伯、美女,需要点什么?" 一名年轻的姑娘站在 " 香肠林下 ",冲着每一位走过肉区的顾客甜甜地招呼着。

扎着丸子头,白皙的皮肤、高挺的鼻梁、大大的眼睛,再配上甜甜的笑容," 香肠西施 " 果真不辜负网友的赞美。可看似窈窕淑女的 " 香肠西施 ",却拿着一把菜刀立于肉摊前。" 用这块肉做香肠吗?好的!"" 香肠西施 " 把肉往砧板上一放,哐哐哐,一块猪肉立马被分切成几块,然后将肉打碎捏成肉馅,开始制作香肠。

△钱自群边切肉边接受记者采访

因为生意火爆,钱自群一边搅拌肉料,一边接受了记者采访。" 我是 2 年前来苏州的,帮哥哥照看摊位。" 钱自群告诉记者,哥哥钱自东在苏州经营猪肉生意多年,因为忙不过来,她便前来帮忙。

钱自群说,她每天早上 5 点钟起床准备摆摊,在摆摊卖香肠前,她都会提前起 20 分钟稍微打扮一下," 我和大多数年轻人一样爱美,漂漂亮亮做生意,来买香肠的顾客会更开心点。"

" 小姑娘漂亮得很,人又善良还会做生意,来看她的人不少呢。" 看到记者在采访,隔壁商铺的刘阿姨打趣说,小妹妹早就名花有主啦,而且孩子都 8 岁了。

手上被刀切过不下 100 次,与白嫩的脸 " 格格不入 "

钱自群向记者直言,哥哥钱自东一开始叫她来帮忙时,她是拒绝的," 都知道卖猪肉、做香肠又累又苦又脏,我是个‘ 90 后’啊,也想做光鲜一点的工作。"

△钱自群和哥哥钱自东

但眼看着哥哥嫂嫂忙不过来兼顾两个摊位,心软的钱自群就和哥哥商量,先来做几天试试看。因为长相漂亮,钱自群在菜场颇为瞩目,也听了不少非议," 刚开始,大家说我长得秀气,根本干不了这行。"

但是要强的钱自群坚持要把这份工作做好," 一开始拿刀剁骨手都抖,切猪肉不行,但切自己的手倒是挺快。" 钱自群开玩笑地说,后来,她就每天练切肉,立志要把这个工作干好," 从开始做这行到现在,我这双手最起码被刀切过 100 次。"

经过两年的磨炼,钱自群从剁骨手抖,到如今可以独当一面经营摊位,不仅得到了周边居民的认可,还因长得漂亮、手艺好被网友称为 " 香肠西施 "," 行行出状元嘛,我现在觉得做这行挺好,虽然辛苦,但很踏实。"

钱自群看起来温柔妩媚,可做起生意来,却是豪爽的女汉子。切肉、剁馅、做香肠、送货,样样精通。钱自群日常使用的剁肉刀重达 3 斤,给顾客送货时,需要搬运六七十斤的肉,而她本人体重都不到 100 斤。

△布满老茧、几处刀疤的双手

别看钱自群脸上白白嫩嫩,但她要是摊开手掌,一双布满老茧、还有几处刀疤的手,和白白嫩嫩的脸 " 格格不入 "。

问起钱自群是怎么坚持下来的,她笑着说," 每个行业都有不容易的地方,我也不想被人家说自己不行,要做就要好好做。"

视频走红网络,她说用双手打造幸福生活

提起钱自群,哥哥钱自东既心疼又骄傲。" 我在里河市集做了 10 年生意,知道这份工作的不容易。" 钱自东说,一开始让爱美的妹妹很崩溃,甚至偷偷哭过。" 但让我没想到的是妹妹居然坚持了下来。"

钱自东说,自从妹妹来帮忙,他的生意更好了。" 特别是她把视频发到网上之后,有不少外地客人要网购香肠,还叫‘香肠西施’。"

△钱自群和哥哥钱自东制作香肠

在网上 " 走红 " 以后,钱自群最直观的感觉就是经营的摊位生意更加兴隆了," 除了苏州市区的顾客,还引来了张家港、常熟、昆山的顾客。" 钱自群说,还有四川以及外地慕名而来的网友来求购," 平均一天增加 400-600 斤的香肠 "。钱自群说,她本来发视频就是自娱自乐,没想到有市民看到视频专程前来买香肠," 怪不好意思的。"

钱自群介绍,尽管她来苏州才 2 年,但她已经摸清了苏州人的口味:苏州人喜甜口,肉要肥瘦相间。" 我灌香肠的时候都是前腿肉为主,再混梅花肉、里脊肉和五花肉,这样的香肠无论是蒸、炸、烤、炒,都不会老,咬上去有肥肉的香气,却没有油腻感。"

△钱自群将制作好的香肠给顾客

钱自群通过自学,可以熟练地制作美味的苏式香肠、广式香肠、川式香肠,还会根据客户的反馈,调整香肠的口味。" 做生意态度和质量同等重要。" 钱自群说,做生意不只是卖产品,更重要是一种服务、一种态度," 我要用自己的双手去服务好每位顾客,来打拼出属于我自己的幸福生活。"

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