江宁街道特产——黄龙岘茶叶

    来源:江苏新闻周刊    发布时间:2013-08-07 12:10    编辑:严媛媛

黄龙岘茶叶产于江宁街道牌坊社区黄龙岘林

黄龙岘茶叶产于江宁街道牌坊社区黄龙岘林场。至2007年茶园面积已达1200亩,年产干茶3万公斤。1997年,“黄龙岘牌”茶叶通过工商部门登记注册,成为黄龙岘茶厂的产业品牌;2002年,经过国家农业部检测审验,“黄龙岘”茶叶被认证为无公害食品;2007年3月初,黄龙岘茶厂进行大规模的厂房扩建和设备改造,着手申报QS安全食品质量认证。

【产品市场效应】

自上世纪八十年代以来,黄龙岘茶叶在南京

市周边地产茶当中已负盛名,深受消费者青睐,成为市场上供不应求的抢手货,每年都有一些港、台同胞和海外侨胞专程来黄龙岘茶厂购买茶叶,作为馈赠亲友的礼品。黄龙岘茶叶主导产品分为“龙针”(单芽无叶)、“龙毫”(一芽一叶)、“雨花”(一芽两叶)三大系列;茶树主要是“福鼎”大叶品种,采摘后的鲜叶芽粗叶厚,炒制出的干茶白毫浓密,浸泡出的茶叶汤色清亮,味醇香浓;有人将黄龙岘茶叶称之为“绿色牛奶”。因此,黄龙岘茶叶市场销售价格较本地其它产区的茶叶价位相比,一般要高出30%以上。2008年早期“龙毫”春茶每市斤400元左右,清明前的“龙针”芽茶每市斤千元以上。

【产品特色的形成】

黄龙岘茶叶品牌主要有以下几点特色:

一是区位环境好——黄龙岘茶场位于陆郎东侧丘陵山区,山青水秀,绿荫环抱,远离城镇工业污染源;松软的红砂土质利水透气,且富含对人体健康有利的微量元素。茶园附近竹木苍翠、库水

清澈、晨雾缭绕、空气清新,种植茶叶自然生态环境独天得厚。

二是生产绿色化——茶园管理采用了有机化、无公害生产模式。1`976年冬,原陆郎公社党委书记陶凤英亲自带领5000多名社员,集中到黄龙岘大规模开发茶园,号称“万人大会战。所有茶沟人工开挖,每亩茶园配备300公斤饼肥混合稻草施足底肥。多年来,黄龙岘茶园管理,一直延用人工除草,人工翻地、人工修剪、加施有机肥的生产方式,确保了黄龙岘茶叶基本品质特征。

三是炒茶工艺精——黄龙岘茶叶大都采用手工炒制,绝大多数炒茶工都经过专业培训,经过3年以上实际操作练就一身好手艺。传统炒茶工艺大体经过杀青、揉捻、毛火、搓理、烘干五道程序,而每道工序过程中的细节,完全靠炒茶工的灵感掌握时间及火候,炒茶技术不过关,成品质量明显受影响。好在经过30多年的实践探索,黄龙岘茶场已云集上百名炒茶能手。虽然杀青、揉捻两道工序采用机械操作,但其他三道工序仍延用手工生产,因而确保了黄龙岘茶叶原始品牌质量稳定。

常温年景,黄龙岘茶叶一般于3月中下旬开采,较陆郎其它茶叶季节提前一星期左右,这是由于黄龙岘林场独特的小气候环境所形成的。

新品种1999年冬,黄龙岘茶场新开发了160亩幼林茶园,引进了“乌留早”、“龙井43”、“福云6号”系列无性系优良茶苗品种栽培。由于2000年和2001年连续两年春旱,导致80%幼苗枯萎,不得已又补种了“福鼎”茶籽。目前存活并收益的无性系茶叶仅有30多亩,尽管开采期早些,但产量少,不能满足消费者早期需求。

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【责任编辑:陆超】

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