南京螺蛳上市正当鲜 你嘬了没有

(记者 卢河燕 文/摄)清明将近，时鲜水产品螺蛳、河蚌进入一年中最肥美的季节。3月25日，现代快报记者走访发现，螺蛳、河蚌已经出现在菜市场的水产摊位，价格也比较亲民，分别为6-8元/斤和3元/斤。而小龙虾也已“悄悄”爬上餐桌，大多从云南、四川、湖南等地空运而来，每斤比去年同期降低3-5元。

△螺蛳大量上市

螺蛳、河蚌正当季，价格亲民

“明前螺，赛过鹅。”天气转暖，螺蛳开始从深水区向浅水区迁徙，这时候最为肥壮。上午10点半，在南京众彩水产市场，几家摊位前堆放着成袋的螺蛳，很多人停下来询价购买。

“3月初就有螺蛳上市了，一般在江苏连云港、安徽定远和蚌埠、山东等地拿货。”水产老板盖永权做了7年螺蛳批发，据他介绍，今年的螺蛳生意不如往年，“去年同期一天能卖五千斤左右，最多时七八千斤，最近一天才七八百斤，多的时候一千斤。”

盖永权说：“好在最近一周来买螺蛳的人变多了，现在个头最小的6元/斤，大一些的7-8元/斤，田螺7元/斤，河蚌3元/斤。螺蛳头的价格高一些，12元/斤。”比起其他水产品，这两样价格实惠味道又鲜美。

爆炒、蒜泥、十三香……你pick哪个口味

来自徐州的韦干劲今年46岁，在夫子庙附近的马道街经营一家羊肉汤店，他在盖永权的店里批发了60斤小螺蛳。“去年清明节前3天，店里每天能卖150斤爆炒螺蛳，最近也开始有人点螺蛳。”

“会吃的都爱吃小螺蛳，很鲜。”市民吴女士买了一斤，她告诉记者，“以前，螺蛳都停在小河边，下水就能摸到许多，现在都是直接买。回去养在盆里，点一两滴麻油，等着吐沙，然后用葱姜和韭菜炒一下，一家人都很爱吃。”

△餐厅的螺蛳料理

蒜泥螺蛳、小米椒螺蛳、孜然十三香螺蛳……在太平北路的一家餐馆里，几乎每桌都点了一份螺蛳。

“去年这时候店里已经开始排队了，一天能卖三千斤螺蛳，最近一天才能卖出七八百斤。”前厅经理方军坦言，好在南京人还是念着这一口，已经有不少老客户打电话来，组织小区里喜欢吃螺狮的一起团购预定。到周末烧好几百斤，送到仙林、南京南站、河西的几个小区。

龙虾一斤20、30元，比去年便宜3-5元

眼下清明还没到，在众彩市场，龙虾已登陆近一个月。

水产店老板范高顺的门口摞着七八个泡沫盒，装着各种规格的龙虾。“最近基本都是青虾，最好卖的是7-9钱的32元/斤，4-6钱的25元/斤，1两出头的42元/斤，价格普遍比去年便宜3到5元。”范高顺说，往年这时候一天能卖五六百斤，现在一天卖一百斤左右。

据众彩市场的一名工作人员介绍，3月初龙虾上市，刚开始每天到货十多吨，供大于求，现在不断有饭店营业，市场到货量增加到二十多吨，商户基本进销平衡。“今年的龙虾主要来自云南 、四川 、重庆和湖南，大多是空运来的，也有部分兴化、淮安等江苏本地龙虾。”

现代快报记者走访发现，目前南京大多数农贸市场的龙虾还不多。在科巷菜场，一名水产经营户表示，龙虾虽然上市了，价格也不贵，但买的人少。一般高峰要从4月底5月初开始，到时候饭店也都营业了，小龙虾的价格可能会上涨。