南京螺蛳上市正当鲜 你嘬了没有

    来源:现代快报    发布时间:2020-03-26 10:52    编辑:沙风     浏览量:

(记者 卢河燕 文/摄)清明将近,时鲜水产品螺蛳、河蚌进入一年中最肥美的季节。3月25日,现代快报记者走访发现,螺蛳、河蚌已经出现在菜市场的水产摊位,价格也比较亲民,分别为6-8元/斤和3元/斤。而小龙虾也已悄悄爬上餐桌,大多从云南、四川、湖南等地空运

(记者 卢河燕 文/摄)清明将近,时鲜水产品螺蛳、河蚌进入一年中最肥美的季节。3月25日,现代快报记者走访发现,螺蛳、河蚌已经出现在菜市场的水产摊位,价格也比较亲民,分别为6-8元/斤和3元/斤。而小龙虾也已“悄悄”爬上餐桌,大多从云南、四川、湖南等地空运而来,每斤比去年同期降低3-5元。

△螺蛳大量上市

螺蛳、河蚌正当季,价格亲民

“明前螺,赛过鹅。”天气转暖,螺蛳开始从深水区向浅水区迁徙,这时候最为肥壮。上午10点半,在南京众彩水产市场,几家摊位前堆放着成袋的螺蛳,很多人停下来询价购买。

“3月初就有螺蛳上市了,一般在江苏连云港、安徽定远和蚌埠、山东等地拿货。”水产老板盖永权做了7年螺蛳批发,据他介绍,今年的螺蛳生意不如往年,“去年同期一天能卖五千斤左右,最多时七八千斤,最近一天才七八百斤,多的时候一千斤。”

盖永权说:“好在最近一周来买螺蛳的人变多了,现在个头最小的6元/斤,大一些的7-8元/斤,田螺7元/斤,河蚌3元/斤。螺蛳头的价格高一些,12元/斤。”比起其他水产品,这两样价格实惠味道又鲜美。

爆炒、蒜泥、十三香……你pick哪个口味

来自徐州的韦干劲今年46岁,在夫子庙附近的马道街经营一家羊肉汤店,他在盖永权的店里批发了60斤小螺蛳。“去年清明节前3天,店里每天能卖150斤爆炒螺蛳,最近也开始有人点螺蛳。”

“会吃的都爱吃小螺蛳,很鲜。”市民吴女士买了一斤,她告诉记者,“以前,螺蛳都停在小河边,下水就能摸到许多,现在都是直接买。回去养在盆里,点一两滴麻油,等着吐沙,然后用葱姜和韭菜炒一下,一家人都很爱吃。”

△餐厅的螺蛳料理

蒜泥螺蛳、小米椒螺蛳、孜然十三香螺蛳……在太平北路的一家餐馆里,几乎每桌都点了一份螺蛳。

“去年这时候店里已经开始排队了,一天能卖三千斤螺蛳,最近一天才能卖出七八百斤。”前厅经理方军坦言,好在南京人还是念着这一口,已经有不少老客户打电话来,组织小区里喜欢吃螺狮的一起团购预定。到周末烧好几百斤,送到仙林、南京南站、河西的几个小区。

龙虾一斤20、30元,比去年便宜3-5元

眼下清明还没到,在众彩市场,龙虾已登陆近一个月。

水产店老板范高顺的门口摞着七八个泡沫盒,装着各种规格的龙虾。“最近基本都是青虾,最好卖的是7-9钱的32元/斤,4-6钱的25元/斤,1两出头的42元/斤,价格普遍比去年便宜3到5元。”范高顺说,往年这时候一天能卖五六百斤,现在一天卖一百斤左右。

据众彩市场的一名工作人员介绍,3月初龙虾上市,刚开始每天到货十多吨,供大于求,现在不断有饭店营业,市场到货量增加到二十多吨,商户基本进销平衡。“今年的龙虾主要来自云南 、四川 、重庆和湖南,大多是空运来的,也有部分兴化、淮安等江苏本地龙虾。”

现代快报记者走访发现,目前南京大多数农贸市场的龙虾还不多。在科巷菜场,一名水产经营户表示,龙虾虽然上市了,价格也不贵,但买的人少。一般高峰要从4月底5月初开始,到时候饭店也都营业了,小龙虾的价格可能会上涨。

原文地址:http://news.xdkb.net/2020-03/25/content_1249414.htm
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