婚宴酒店爆满、早茶消费成新宠……今年五一假期江苏餐饮市场消费超火爆

(记者 张瑜)今年五一小长假，江苏餐饮市场迎来 " 补偿性消费 "。5 月 5 日，现代快报记者从江苏省餐饮行业协会获悉，假期五天全省餐饮零售总额达 60.17 亿元，较 2019 年同期增长 14.6%，全省餐饮市场充满新活力。同时，全省餐饮业认真落实《反食品浪费法》，加强行业自律，示范引领，培育推选一批 " 节俭消费 " 宣传员，" 光盘行动 " 示范店，" 文明餐桌 " 示范街，杜绝餐饮浪费，倡导绿色健康生活理念。

五一假期是新人结婚的旺季，很多酒店的婚宴大厅都爆满。来自省餐饮行业协会的监测显示，全省星级酒店、婚庆堂餐饮接待呈饱和状态，餐标有较大提高，菜品更加精细，仪式感、体验感更强。很多酒店宴会厅婚宴家宴爆满，还有商家打造婚宴场景式服务新模式。据悉，仅 5 月 1 日当天，南京市重点监测的 66 家餐饮企业实现营业额 2490.66 万元。

这个假期，品牌餐饮强势发力。注重诚信经营、特色显明，引领绿色餐饮发展的头部餐饮品牌，加快连锁布局，品质提升，深受消费者青睐，假日中排队等号成常态。很多品牌餐饮店在假期期间，每天都是座无虚席，翻台均在 3 次以上。南京市重点监测的 13 家餐饮企业实现零售额 1300 万元，南通市重点监测的 5 家餐饮企业平均增幅达 40% 以上，盐城市重点监测的 11 家餐饮企业营业额同比增长 62%。

值得注意的是，五一假期，休闲度假、家庭亲友茶叙，江苏早茶消费成新亮点。扬州、泰州、镇江等城市的本地居民和外地游客蜂拥而来。数据显示，扬州市重点监测的 6 家早茶餐饮企业营业额同比增长 210%。

商圈街区餐饮火爆。南京夫子庙、老门东、新街口商圈，苏州观前街，无锡南禅寺，扬州东关街，盐城水街、欧风花街，徐州淮海路，南通南大街，无锡中山路，常州南大街等街区人头攒动，人气爆棚。同时，老字号餐饮老品牌、老手艺、老味道，传承中又有创新，给消费者带来全新体验，堂食体验 + 工厂集约化生产 + 集中配送 + 线上销售全线发力。

亲近自然，返璞归真，体验乡村风情，感受乡村振兴，品味乡土地标菜，成为众多都市人度假新方式，各地重点推出乡土地标菜，可堂食，可外带，还可在线上销售，感知 " 江苏味道 "，回味乡味乡情乡愁。