让“老味道”换发“新活力”——助残路上有新招

“邻里相助，多方支持!这里的藕粉，除了爱，无任何添加”这是彭福村朋友圈的一条简单动态，却显得温情暖暖。藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，随着人们养生意识的逐渐增强，纯天然的手工藕粉越来越受到大众的青睐。

在11月初期，正是鲜藕上市的时期，禄口街道彭福村藕田承包大户洪师傅在了解到彭福村准备开展残疾人辅助性就业项目的情况下，主动联系社区，捐赠了一批鲜藕给彭福村彰爱残疾人之家，彭福村彰爱残疾人之家联合南京市江宁区乐益社会工作服务中心，在辖区开展了一场“让‘老味道’焕发‘新活力’”的手工藕粉活动。

因为制作工艺复杂，志愿者们在制作藕粉的过程中也吃了一番苦头，遇到了制作流程不熟悉，设备不全等等问题，这时候，经常来残疾人之家参加活动的一些残疾人看到此类情况，主动为志愿者们出谋划策，参与热情极度高涨，一些农户听说此消息，还主动提供相应设备，最终在大家的共同努力下，摸藕、清洗、制浆、刮粉、晾晒……一系列“老底子”纯手工制作藕粉的技艺正在残疾人之家精彩上演。晒干的藕粉有股淡淡的莲藕清香。用热水冲泡一下，一碗热气腾腾，晶莹剔透的藕粉就可以食用了。“香，好喝，喝上一口心里暖暖的，这样的‘老味道’多久都没喝到了，纯天然的手工藕粉不仅好喝，而且营养价值高，这次的活动也让我们这些老家伙们真正有了参与感，希望以后多开展一些类似的活动。”参与此次活动的周奶奶一边喝着藕粉，一边竖着大拇指不断的夸赞着。

“手工制作藕粉的这次活动虽然遇到了不少困难，但是在大家伙的帮助下，活动开展得非常成功，相比速溶藕粉，手削藕粉营养保存好，香味浓，更原汁原味，现在包装好的藕粉已经被很多人预定了，我们准备征求下大家的意见之后，定价销售”。据残疾人之家负责人介绍，后期手工藕粉的销售收入将全部转入彰爱残疾人之家的账户中，用于彭福村彰爱残疾人之家后期开展更多残疾人辅助性就业项目，拓宽残疾人就业渠道，帮助残疾人实现自我价值，不断提高辖区残疾人生活质量，推动残疾人融于社会的新动力。